Bạn còn nhớ hương vị bánh trung thu cổ truyền

 

 

Trung thu là lễ hội văn hóa đặc trưng của Việt Nam, được gìn giữ từ lâu đời và tồn tại đến tận ngày nay. Trên các con đường xuất hiện sắc đỏ vàng của quầy bánh mới dựng, chúng ta chợt nhận ra trung thu đang đến gần .

 

Thi công gian hàng trung thu

 

Trung thu quen thuộc

 

Tết trung thu đã gần kề, đó là ngày lễ truyền thống không thể thay thế trong văn hóa người Việt. Trung thu xuất hiện trên  mọi cung đường Hà Nội phố. Quán tạp hóa bắt đầu trưng bày những chiếc đèn trung thu, đèn ông sao, đèn giấy hay đèn hộp nhựa. Trẻ con mỗi lần dạo phố đều chú ý đến những món đồ chơi của dịp trung thu như chiếc mặt nạ, cây đèn lồng hoặc các dụng cụ phát sáng  phát nhạc hiện đại khác. 


 Có lẽ với những người thuộc thế hệ 8x và đầu 9x sẽ còn nhớ như in chiếc mặt nạ Tôn Ngộ Không, Đường Tăng, Ngộ Tĩnh. Dĩ nhiên nó còn tồn tại đến tận hôm nay. Nhưng sức lôi cuốn không thể bằng mặt nạ siêu anh hùng hiện đại: người sắp, người nhện, hulk, superman. “Trẻ con giờ nó thích những thứ đồ chơi mới, công nghệ cao, tiêu chí cũng khác xưa nhiều rồi” - một chủ cửa hàng cho hay. 


Lần đầu tiên được ăn bánh trung thu


Đó cũng là lần đón trung thu đầu tiên của tôi, lần đầu nhận ra trung thu thú vị ra sao. Cầm trên tay chiếc bánh nướng thơm sau khi xem xong đoàn múa lân, đám trẻ con đứa cầm đèn lồng, đứa cầm cây đồ chơi thi thoảng vang lên bản nhạc ngắn. Tôi thực sự nhớ cái cảm giác lần đầu đó…


Đám trẻ nhỏ chúng tôi có 5 thằng nhà cạnh nhau. Có thằng đã từng đi tham gia trung thu năm ngoái, có thằng mới bỡ ngỡ đi cho biết (như tôi chả hạn). Chúng tôi tập trung ở đầu ngõ từ 6h tối, ánh mắt hướng ra phía đường lớn, đợi đoàn múa lân đánh trống đi qua . Từ xa đã nghe thấy âm thanh đoàn người đang tưng bừng diễu hành qua các con phố để đến trung tâm ủy ban.


Tuổi thơ gắn liền với lễ hội trung thu truyền thống


Đoàn múa lân sau khi dạo qua các cung đường quen thuộc bắt đầu tiến vào khu vực hội trường rộng lớn để tiến hành “phá cỗ”. Cả đám trẻ con chúng tôi thích thú bởi quá nhiều thầy trò đường tăng xung quanh mình. Ánh đèn điện lúc này chẳng thể sáng bằng những chiếc đèn ông sao, đèn đồ chơi  đám trẻ đang cầm.

 

Không khí mang sắc thu mát dễ chịu càng khiến lũ trẻ muốn chạy nhảy chơi đùa quanh đoàn lân đang vã mồ hôi trong bộ đồ hóa trang. Nhóm múa lân thực hiện những điệu nhảy khéo léo mô phỏng 2 con vật kỳ lân và rồng tinh nghịch chơi đùa trong cái khuôn viên sân của ủy ban phường. 


Những nhóc bé được ưu tiên đứng trong gần chỗ múa lân nhất, đứa lớn hơn cứ theo thứ tự mà chia chỗ. Rồi chú Cuội ở phía sau chạy ra khiến đám nhóc bất ngờ (mấy nhóc mới như tụi này mới bất ngờ thôi nhé). Chú ta nhanh chóng xen qua khán giả nhí và nhập cuộc vào điệu nhảy lân rồng. 2 con vật như gặp được bạn cũ nên không vần nhau nữa mà chạy nối đuôi theo chú cuội một cách thích thú. Tiếng trống càng to và dồn dập hơn làm cho mọi người đều cảm thấy vô cùng hào hứng, chỉ muốn  nhảy múa theo điệu trống và hòa vào đoàn lân để tận hưởng cuộc vui.


7h15 phút, chương trình múa lân kết thúc bằng màn nhào lộn qua lại của lân và rồng. Cuội ta bị “bao vây“ bởi điệu múa của 2 linh vật tinh ranh nhưng cũng tỏ ra không hề kém cạnh. Những pha nhảy cuộn người khéo léo của chú cuội khiến khán giả phải trầm trồ vỗ tay. 


7h20 phút, cỗ đêm rằm tháng 8 lúc này đã được ban tổ chức chuẩn bị xong, và bài phát biểu của một vị lãnh đạo nào đó bắt đầu … kết thúc bằng một tràng pháo tay (xin được bỏ qua đoạn này vì tụi trẻ như tôi lúc đó không hứng thú).
Một loạt cái tên được vinh danh lên xếp hàng  để nhận quà vì thành tích học hành và tham gia hoạt động đoàn, và như thường lệ, sự quan tâm của tôi nằm ở khu vực bánh kẹo được xếp thành đống to.


7h30 phút, đúng như dự kiến của ban tổ chức và của những đứa lớn hơn nói từ trước, tiết mục phá cỗ trăng rằm bắt đầu. Bánh kẹo được mở khỏi hộp, bánh nướng bánh dẻo xắp đầy mâm tự do cho chúng tôi lựa chọn. Có đứa dí vào tay tôi cái bánh nướng thơm nó mới lấy được và bảo ăn thử cái này trước đi – “ăn cái này rồi hãy ăn bánh dẻo mày ạ”.

 

Hương vị nào khiến bạn nhớ nhất

 

2 loại bánh cổ truyền trong mùa trung thu là bánh dẻo và bánh nướng. Có thể với nhiều người, bánh dẻo ngon hơn bởi mùi thơm từ bột nếp trắng tinh nhồi với đường và nước hoa bưởi, vị ngọt thắm đượm của nhân hột sen hay đậu xanh tán nhuyễn. 


Nhưng cá nhân tôi, chiếc bánh nướng lần đầu tận hưởng đã in sâu vào tâm trí đến tận ngày hôm nay. Mùi thơm của lớp vỏ bánh nướng bằng bột mì dậy men trộn với trứng gà và chút rượu, vị béo của  nhân thập cẩm gồm đủ thứ như dăm bông, thịt lợn, vi yến, dừa, hạt dưa, ngó sen, bí đao được hòa quyện với nhau theo cái cách mà một đứa trẻ thòm thèm mỗi khi nhớ đến.


Hương vị bánh nướng chính là hương vị của kỷ niệm, của những chua cay mặn ngọt trên đời mà dần dần trưởng thành chúng ta mới thấu hiểu. Dấu ấn mùa trung thu năm đó thực sự làm tôi rung động khi ngồi viết những dòng này.

 

Mỗi mùa trung thu đến hình ảnh của tuổi thơ lại tràn về

 

Trung thu là tết riêng của trẻ em, đó là ngày trẻ em được bố mẹ mua cho những món đồ chơi, được cho phép tụ tập và đi khắp nơi như thể ngày đó là thế giới riêng của tụi nhóc. Cái thời điểm đó không có quán xá nhiều như bây giờ, nhưng không khí mà đám trẻ con tạo ra thực sự rất náo nhiệt với tiếng cười, tiếng nói chuyện, tiếng nhạc, tiếng gọi nhau í ới, đèn sao.

 

 Năm nào chả có trung thu, nhưng với tôi nó vẫn có một vẻ đẹp riêng, nét riêng để mong chờ. Vẫn là hình ảnh ông trăng chú cuội, vẫn là những chiếc bánh được chuẩn bị sẵn để đem cho, tặng hoặc dành riêng cho mình và đám bạn đêm trăng rằm.

 

Trẻ em giờ đây còn thích những chiếc bánh trung thu

 

Với thế hệ chúng tôi, bánh trung thu mang tính biểu tượng không thể thiếu. Có thể năm đó chúng tôi không có mặt nạ hay đèn ông sao, nhưng phải có vị bánh của rằm tháng 8 thưởng thức cùng bạn bè và người thân.

 

Hương vị chính là cái gốc mỗi mùa trung thu đến. Cái tiết trời thu nhẹ nhàng, được thưởng thức vị bánh ngọt dịu, thơm mùi béo trẻ con thích, đi rong chơi với đám nhỏ. Cái thú nhất chính là đi đâu cũng thấy trẻ con, đứa lạ đứa quen, đứa có đồ chơi đẹp thì đi theo, đám nhỏ đi đến đâu gọi nhau đến đó, từ nhà thằng này đến thằng kia. Có đứa cầm sẵn mấy cái bánh trung thu mà bố mẹ nó nhét vội vào tay khi ra khỏi nhà- “hết chạy nhảy nô đùa, đói thì bỏ ra ăn”.


Trẻ con giờ cũng có trung thu, thậm chí được tổ chức to hơn chúng tôi ngày bé. Hôm trước đi đường thấy có một nhà trẻ làm cái cây trung thu rất to, treo đầy hộp quà và trang trí đèn. Một số phường đã cho thiết kế khung phông bạt với dòng chữ “Tết trung thu 2017”  ở sân hoặc nhà văn hóa.


Bánh trung thu bây giờ có nhiều loại hơn xưa, cũng đủ mẫu mã. Nhưng cái vấn nạn hàng kém chất lượng, dùng hóa chất hay tạo màu độc hại khiến chúng ta phải dè chừng. Vì thế thường tôi hay mua bánh của các hãng bánh kẹo lớn, hoặc đặt từ các tiệm bánh cổ truyền có tiếng.


Người lớn ăn bánh để tận hưởng trung thu, ôn lại kỷ niệm. Trẻ con ăn bánh để khám phá nét độc đáo rất riêng của ngày lễ dân tộc, để tuổi thơ được tôi đẹp và yêu đời. 


Trẻ con trong ngày trung thu cho tôi thấy lại tuổi thơ hạnh phúc, êm đềm. Sự hồn nhiên của trẻ em phá vỡ cái không khí phố xá thường ngày bằng tiếng reo hò hay mẩu chuyện mà người lớn nghe phải phì cười.


Nhưng trẻ con giờ cũng có những thiệt thòi hơn chúng tôi. Đường phố không còn của riêng chúng nữa. Hà Nội 7 giờ tối, xe cộ đi lại tấp nập hơn mọi ngày. Là người lớn, các cặp đôi nam thanh nữ tú đang đón trung thu ngoài đường, trên hè phố hay quán xá. Ở cái mảnh đất của sinh viên và người đi làm này, dịp lễ nào cũng đông như vậy. Tụi nhỏ hoặc là tập trung ở một sân văn hóa nào đó, hoặc là ở nhà với vài đứa bạn đón trung thu mà thôi. Chứ không phải là ra đường…

 

Một câu chuyện có thật mùa trung thu


À có ra đường nếu như đi cùng với bố mẹ, và thường là đi xe đến một quán ăn nào đó. Đó là cách đây 2 năm, khi tôi còn ở trọ tại một khu chung cư gần Hà Đông. “Hôm nay Bin thích đi ăn gì để bố chở đi? Trung thu cả nhà mình cùng ra ngoài chơi?”. “Con thích ăn KFC bố ơi, cho con đi ăn gà rán đi” “Ừ ăn gà rán nhé, hai mẹ con thay đồ đi, bố xuống dắt xe”. Tôi  nghĩ bụng, chắc tại 2 anh chị này quên đặt bánh trung thu nên mới ra ngoài ăn theo sở thích của nhóc. Hay có khi giờ trẻ con là vậy, bánh trái gì cũng được, miễn thích thì đi ăn, trung thu giờ hiện đại hơn rồi.


Cũng vẫn có nhiều nhà có sẵn những hộp bánh trung thu được cơ quan tặng hay mua từ trước, cắt ra và ăn tráng miệng sau bữa tối. Dù ít dù nhiều tôi vẫn thích cái cách gia đình ngồi quây quần thưởng thức vị bánh hơn là dẫn nhau ra tiệm ăn uống.


Bánh trung thu vẫn được sản xuất và bán, năm nào các gian hàng trưng bày bánh trung thu cũng được làm và chuẩn bị từ trước cả tháng, trên nhiều cung đường của thành phố. Đó cũng là cách mà tôi- một người con xa quê nhận ra trung thu đã gần đến rồi.


Có nhiều người vì thèm vị bánh như tôi đã mua để thưởng thức từ trước, nhưng chỉ là ăn cho vui thôi. Hoặc trẻ con đứa nào tính tò mò, thích thú cũng vòi bố mẹ mua trước ăn, để biết cái vị bánh cổ truyền như thế nào.


Trẻ con giờ vẫn được ăn bánh trung thu, nhưng không phải đứa nào cũng thích, một phần vì giờ có nhiều sự lựa chọn hơn (bimbim, gà rán, hamberger, pizza, xúc xích, bánh mỳ, BBQ, … Và các bậc phụ huynh cũng không còn quá coi trọng việc đem hương vị truyền thống đến cho con trẻ. 


Với một số các em nhỏ, bánh dẻo hay bánh nướng chỉ đơn giản là một loại đồ ăn vặt như những thứ chúng vẫn ăn hàng ngày, không phải là cái gì đó có tính biểu tượng cho lễ trung thu. Và cũng vì thế ấn tượng và kỷ niệm ngày 15/8 dần phai nhạt với thế hệ tương lai.


Tại sao thương hiệu bánh trung thu cần gìn giữ và phát huy:


Bánh trung thu  tôi ăn thấy rất ngon, nó đặc biệt và thú vị hơn nhiều so với đồ ăn nhanh. Mỗi lần thưởng thức vị bánh tôi lại nhìn về quá khứ, tuổi trẻ lớn lên ra sao, tình cảm con người thế nào. Nét đáng quý của dân tộc Việt là sự đoàn kết, tình cảm xóm làng, di sản văn hóa từ lâu đời còn được các thế hệ sau gìn giữ. Nếu giờ đây hỏi ý nghĩa của 2 loại bánh trung thu là gì, vì sao có chú cuội lên chơi cung trăng liệu các em có thể trả lời không.


Tết trung thu không thể thiếu bánh dù là tương lai có thay đổi thế nào, và rất nhiều doanh nghiệp Việt cũng muốn góp phần nào đó bảo vệ nét văn hóa Việt, cho ra đời các sản phẩm bánh trung thu truyền thống. Bánh trung thu giờ đây không chỉ ngon, chất lượng mà hình thức cũng chuyên nghiệp, bắt mắt hơn.


Các hoạt động quảng cáo, thi công gian hàng tết trung thu 2017 cho các nhà cung cấp bánh kẹo truyền thống đã được In Việt Bắc hoàn thiện để đón dịp trung thu, góp phần củng cố và duy trì ngày tết thiêng liêng của dân tộc Việt Nam.

 

(Bản quyền nội dung thuộc về quảng cáo Việt Bắc, vui lòng trích dẫn nguồn khi đăng)

Đánh giá:

5/5 (1 bình chọn)

Ý kiến của bạn

CÔNG TY CP XDCK & THƯƠNG MẠI VIỆT BẮC

 

TRỤ SỞ CHÍNH:

Số 25 Ngõ 36 Ngách 2
Hoàng Quốc Việt, Cầu Giấy, Hà Nội
Điện thoại: (024) 3200 7968
 
Xưởng In:
Số 1 Đường Phương Canh
Nam Từ Liêm,Hà Nội

Văn Phòng Đại Diện:

Số 185 Hồ Tùng Mậu
Nam Từ Liêm, Hà nội 
Điện thoại: 024.3224.2561
Skype: invietbac

 
Xưởng Sản Xuất:
Số 188 Đường Phúc Diễn
Nam Từ Liêm, Hà Nội

Thiết kế bởi WEB2IN1

 

Đang xử lý...